Japonia: ciekawostki i praktyczne porady przed wyjazdem

Co jeść — kuchnia regionalna

Japońska kuchnia jest mocno regionalna — to, co je się w Osace, w Sapporo wygląda inaczej.

• Tokio — sushi (Tsukiji Outer Market, Toyosu), ramen tonkotsu/shoyu, monjayaki (rzadszy kuzyn okonomiyaki), tempura.
• Kyoto — kaiseki (wielodaniowa kolacja), yudofu (gotowane tofu), matcha i wagashi (słodycze na ceremonię herbaty).
• Osaka — okonomiyaki, takoyaki (kulki z ośmiornicą), kushikatsu (frytowane szaszłyki). Hasło: kuidaore — „jeść, aż się zbankrutuje".
• Hiroshima — okonomiyaki w wersji warstwowej z makaronem soba, ostrygi Miyajimy.
• Sapporo — ramen miso z masłem i kukurydzą, Genghis Khan (jagnięcina z grilla), świeże owoce morza.
• Fukuoka — tonkotsu ramen z wieprzowej kości (rodzony tu), mentaiko (pasta z ikry).

Etykieta i ciekawostki

• Buty — zdejmujesz w domach prywatnych, ryokanach, niektórych restauracjach i świątyniach. Czasem dostaniesz osobne kapcie na toaletę — pamiętaj je zdjąć przed wyjściem (to klasyczna gafa turysty).
• Pałeczki — nie wtykaj pionowo w ryż (przypomina rytuał pogrzebowy), nie podawaj jedzenia z pałeczek do pałeczek.
• Napiwki nie istnieją — próba zostawienia 1 000 JPY w restauracji często kończy się tym, że kelner wybiega za tobą.
• Cicho w pociągu — rozmowy telefoniczne są społecznie niedopuszczalne, telefony stawia się w trybie „manner mode".
• Tatuaże — w wielu onsenach i basenach nadal zakaz wstępu dla osób z tatuażami (kojarzone z yakuzą). Coraz więcej miejsc to luzuje, ale przed wejściem zapytaj.
• Vending machines — ok. 5 mln automatów w kraju, czyli 1 na każdych 25 mieszkańców. Kupisz w nich nie tylko picie, ale ramen, lody, parasolki, słynne (i sporne) majtki używane.
• Toalety — japońskie Washlety są kulturowym szokiem. Podgrzewane sedesy, bidet, szum maskujący dźwięki. Główne przyciski: 流す (spłucz), 大 (duża spłuczka), 小 (mała).

Gotówka, karty, IC

Japonia długo była krajem gotówkowym i wciąż w wielu mniejszych restauracjach, świątyniach i taksówkach poza miastami zapłacisz tylko jenem. W Tokio, Kyoto i Osace karty Visa/Mastercard są coraz powszechniejsze, ale zawsze miej rezerwę 20 000–30 000 JPY w gotówce.

• Bankomaty — najlepsze są w 7-Eleven (24/7, obsługują zagraniczne karty), JP Bank w urzędach pocztowych, Family Mart. Zwykłe banki japońskie często nie akceptują zagranicznych kart.
• Karta IC — Suica/Pasmo (Tokio), Icoca (Kansai). Doładowujesz w automatach, używasz w transporcie i konbini. Welcome Suica (28 dni, bez kaucji) — wygodna dla turystów.
• Karty kredytowe — Visa, Mastercard, JCB szeroko akceptowane w hotelach 3*+. Amex ograniczona. W ryokan i mniejszych pensjonatach często tylko gotówka.
• Tax-free — przy zakupach powyżej 5 000 JPY w jednym sklepie z naklejką Tax-free pokaż paszport, dostajesz zwrot 10% VAT od ręki.

Praktyczne porady

• eSIM / pocket WiFi — Mobal, Sakura Mobile, Holafly. Bezprzewodowy router od ok. 800 JPY/dzień. Zasięg w całym kraju przyzwoity.
• Aplikacje — Google Maps, Japan Travel by Navitime, Hyperdia, Google Translate (skanowanie menu), Tabelog (japoński Yelp).
• Kiedy unikać — Golden Week (29 IV–5 V), Obon (połowa sierpnia), Nowy Rok (29 XII–3 I). Wszystko zarezerwowane, ceny w górę.
• Hanami (kwitnące wiśnie) — koniec marca do połowy kwietnia, ale ruchome, sprawdzaj prognozę kwitnienia (sakura forecast) z miesiąca na miesiąc.
• Momiji (czerwone klony) — koniec października do połowy listopada — równie efektowne, mniej zatłoczone niż hanami.
• Bagaż — usługa Yamato „Takkyubin" wysyła walizki między hotelami za 1 500–2 500 JPY za sztukę. Ratuje przy podróżach Shinkansenem (są limity bagażu).
• Capsule hotel — przygodowa, czysta i dobra opcja na 1–2 noce w Tokio, od 3 000 JPY/noc. Ryokan przynajmniej raz dla wrażenia.

FAQ — Najczęściej zadawane pytania